Pemotongan ayam dilakukan secara modern dengan sistem conveyor. Keunggulan sistem ini adalah timing perebusan yang tetap. Sistem pembekuan daging menggunakan Air Blast di suhu -40oC. Proses ini dilakukan selang waktu 30 menit dari penyembelihan unggas, sehingga didapatkan kualitas daging yang baik dan aman untuk disimpan dalam jangka waktu lama. Sistem Jaminan Halal dan manajemen sanitasi higienitas dalam Nomor Kontrol Veteriner (NKV) menjadi syarat utama dalam RPH-U beroperasi secara optimal.

PT Assalam Kerta Unggas adalah RPH-U yang sudah tersertifikasi Halal MUI dan NKV. Menyediakan Karkas Fresh maupun Frozen untuk produk karkas ayam pejantan, bebek dan ayam broiler.